Farkl? Depolama Sürelerinin Safran?n (Crocus sativus L.) Farmakolojik Ajanlar?na (Safranal, Crocin ve Crocetin) Etkisi ve Kalite Özellikleri Bak?m?ndan De?erlendirilmesi

Giri? ve Amaç: Bu çal??man?n temel amac?, safran?n önemli farmakolojik ajanlar? (safranal, krosin krosetin) uçucu bile?enlerinin farkl? depolama sürelerinde nas?l etkilendi?ini belirlemektir.
 Gereç Yöntemler: birinci a?amas?nda GC-MS/FID analizi ile kalite kriterlerini belirlemede kullan?lan ajanlar olan safranal, crocin crocetin gibi bile?enlerin sürelerinin üzerine etkileri ara?t?r?lm??t?r. ?kinci a?amada ise GC-MS/MS stigma üzerindeki bile?enler belirlenmi? bu kar??l?kl? de?erlendirilmesi yap?larak, ya? asidi biyoaktivite özelli?ine sahip bile?enlere de?erlendirilmi?tir. 
 Bulgular: Safran bitkisinin stigmas?n?n depolanma süresi uzad?kça ajan olarak Crocetin miktarlar? azalmaktad?r. Farkl? 2,3-Dihydro-3,5-Dihydroxy-6-Methyl-4h-Pyran-4-One, Isopropylidenecyclopropyl methyl ketone, Ketoisophorone, Glycerol Palmitate N-Propylacetamide oranlar?n?n süreleri azald?klar? görülmü?tür. Bunlar haricindeki di?er ço?unun miktarlar?nda dalgalanmalar gözükmektedir. Uçucu oranlar? de?erlendirildi?inde en yüksek %36.74 oran?nda 44 ay süresinde dü?ük %19.36 8 gerçekle?mi?tir. Biyoaktif özelli?e bile?en %49.17 %46.29 biyoaktif oran?n?n gerçekle?ti?i Hem hem de bak?ld???nda oran %83.03 gerçekle?mi?tir.
 Sonuç: Depolanma süresine ba?l? ajanlar?n?n crocin, Crocetin) Ancak bunu telafi etmektedir.